材料（３～４人前）
| 海老乃家の海老 | 125ｇ/1袋 |
|---|---|
| 米 | 2合（洗わない） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| マッシュルーム薄切り | 4個分 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| ●コンソメ | 小さじ1 |
| ●水 | 400ｍｌ |
| ●塩胡椒 | 少々 |
| ●ターメリック | 小さじ1 |
| パセリ | 適量 |
| レモン | 適量 |
作り方
- 海老をパッケージのまま氷水に入れて解凍し、しっかり水気を拭き取っておく。
- 玉ねぎはみじん切りにする。赤パプリカは種とワタを取り除き、1cm角に切る。
- 鉄板にオリーブオイルを熱し、海老を炒める。火が通ったら、いったん取り出す。
- にんにくと玉ねぎを炒め、マッシュルームを加えて炒める。
- その後、米を加えて炒めて油が回ったら●を加えて混ぜる。
- パプリカを散らしてふたをし、弱火で15～20分ほど炊く。途中様子を見て炊く時間を加減する。
- 海老を戻し、くり形に切ったレモンとみじん切りにしたパセリを散らす。
