海老のビスクしゃぶしゃぶ
濃厚スープが美味しい♪
海老のビスクしゃぶしゃぶ
材料（２～３人前）
- 海老
- １０～１２尾
- ニンジン
- １本
- 水菜
- １束
- その他野菜
- お好みで
- ◎つゆ
- 水
- ５００ｍｌ
- ★白ワイン（料理酒でも可）
- １００ｍｌ
- ★バター
- ３０ｇ
- ★トマト缶
- １缶（４００ｇ）
- ★コンソメ
- 大さじ３
- ★味噌
- 小さじ１
- 牛乳
- ５００ｍｌ
作り方
- 野菜はひと口大に切っておく。
- 水を鍋に入れ沸騰させ、★を入れて煮立ってきたら
牛乳を入れ、さらに煮立たせる。 - 野菜や海老をサッとくぐらせて火を通し、いただく。
コツ・ポイント
しめはペンネなどのショートパスタや、ご飯・チーズを入れてリゾットが楽しめます。