海老漬け丼
しょうゆが染みたプリプリの海老がごはんとよく合う♪
海老漬け丼
材料（２人前）
- 海老
- ８～１０尾
- ごはん
- どんぶり２杯分
- 大葉
- ２枚
- 白ごま
- 適量
- ★しょうゆ
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ２
- ★酒
- 大さじ１
- ★昆布だしの素
- 小さじ１／４
作り方
- ボウルに★と海老を入れ混ぜ合わせたら、冷蔵庫で１時間程度漬け込む。
- ごはんをよそい、大葉と①をのせ、白ごまをお好みでかけたら完成。
コツ・ポイント
酒、みりんは、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用するのがおすすめです。