牛乳で作る海老トマトクリームスープ

作り方

1. 玉ねぎ、人参を薄切り、かぼちゃを1口大、ニンニクはみじん切りにする。
2. 鍋にバターを入れ、溶けてきたらみじん切りのニンニクを炒め、香りを出す。
3. 玉ねぎ、人参、かぼちゃを炒める。
4. 玉ねぎが透き通ってきたら、海老を入れ、軽く炒める。
5. 塩胡椒をする。
6. トマト缶と水とコンソメを入れて、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
7. ●の材料を加え更に10分煮込む。
8. 蓋を開け、油が浮いてきていたら完成。
9. お好みでパセリやオリーブオイル、海老オイルなどをかける。