海老とエリンギのエスカルゴバター炒め

エスカルゴバターと海老さえあればあっという間におつまみや、副菜が作れる。合わせる素材はご自由に♪

材料（２～３人前）

◎エスカルゴバターを作る。
室温に戻して柔らかくしたバターをボウルに入れ、パセリ・ニンニク・塩・胡椒を入れゴムベラなどでなめらかになるまで混ぜ合わせる。
※保存をするときは、ラップなどで棒状にして冷凍が可能。
海老の余分な水分をキッチンペーパーなどで拭いておく。
エリンギは海老と同じくらいの大きさに切る。
フライパンにエスカルゴバターを入れ、溶かす。②・③を入れて焦げないように、和えるように混ぜ合わせ、バターソースごと器に盛り付ける。

海老と合わせる素材は、マッシュルームや舞茸などきのこ類。ほか、たけのこやアスパラガスなどアレンジが利きます。炒め過ぎないことがポイントです。

お手元に届きましたら、冷凍庫で保管をお願いします

おすすめの解凍方法は、パッケージのまま氷水の中に入れて解凍する方法です。
冷たいまま衛生的に鮮度良く解凍できます。冷蔵庫で約2時間または常温で約30分で解凍できます。

ご使用になられる前日に冷蔵庫に移し、自然解凍してください。

お急ぎの場合は流水解凍（夏場で5分・冬場で10～15分程度の目安）