材料（１人前）
| 海老乃家の海老 | ６～８尾 |
|---|---|
| 米 | １合 |
| 水 | ２００ｃｃ |
| しめじ | ３０ｇ |
| 和風だしの素 | 大さじ１／２ |
| ★しょうゆ | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ１／２ |
| ★酒 | 大さじ１ |
| 三つ葉 | 適量 |
作り方
- 米を研ぎ、ザルにあけて水を切る。
- 釜に水・米・和風だしの素を入れ、軽くかき混ぜ、３０分ほど吸水させる。
- 米の上に海老・しめじ・★を入れ、軽くかき混ぜる。
- 強火で火にかけ、ふいてきたら弱火にして２０分炊く。
- 炊き上がったらそのまま２０分蒸らす。
※絶対に蓋を取らないこと。 - 蒸らし終わったら、しゃもじでかき混ぜて三つ葉をのせて完成。
作り方のコツ・ポイント！
釜を火にかけてから蒸らし終わるまで、絶対に蓋をとらないこと。
