材料（2人前）
| 海老乃家の海老 | 125ｇ／1パック |
|---|---|
| 油 | 大さじ1 |
| ニンニク | 2片 |
| とりムネミンチ | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2玉 |
| パプリカ赤黄 | 各1/2 |
| ピーマン | 2個 |
| ナンプラー | 大さじ3 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 豆板醤（なくても可） | 小さじ1/2 |
| パクチー | お好みの量 |
| 卵 | 2個 |
| 白米 | ２人前 |
作り方
- にんにくをみじん切り、玉ねぎ・パプリカ・ピーマンは1cm角にカットする。
- 油半分で海老を軽く炒める。※炒めすぎないように先に炒めておく。残りの油を入れ、ニンニクの香りが出たら、とりミンチを炒める。玉ねぎ、パプリカ、ピーマンも入れ、水分を飛ばす。
- ナンプラー、オイスターソース、砂糖、豆板醤で炒め、味を染み込ます。
- 目玉焼きを2個つくる。
- ご飯に盛り付け、パクチーをのせて完成。
