海老乃家で大人気の「海老のペペロンチーノ」レシピ。
ご自宅でも手軽に作れる一品として、多くの方に愛されています。
そこで今回は、ペペロンチーノをさらに美味しく仕上げるための工夫をお伝えします。
ぜひ最後までご覧ください！
「海老乃家のむき海老」で一味違うペペロンチーノに
ペペロンチーノの基本的な味わいに加えるべきは、やはり海老です。
海老を使うことで、海老の旨味がオイルにしっかり染み込み、パスタ全体に豊かな風味が広がります。
しかし、海老の下処理は手間がかかり、すぐ作りたいと思ってもその準備に時間がかかってしまうことがよくあります。さらに、炒めると縮んでしまうのも残念な点ですよね。
ですが、「海老乃家のむき海老」なら、下記の特徴があるため、調理時間が大幅に短縮され、手間をかけずにご自宅にいながらレストランのような贅沢な味わいが実現できます。
- ぷりぷり食感：海老本来の旨味を引き出す独自の調理法で、加熱してもぷりぷりの食感が楽しめます。オリーブオイルと絡むことで、食感と風味の相乗効果が生まれます。
- 新鮮な旨味：水揚げ後、鮮度の良いまま船内で急速凍結した『船凍品』なので、解凍してそのまま生でも食べられるほど新鮮な旨味を堪能できます。
- 時短＆簡単：すべて手作業で背ワタを丁寧に処理しているため、面倒な下処理が不要。殻や頭も取り除かれているため、すぐに調理を始められます。
「海老乃家のガーリックソース」で深みとコクをアップ
ペペロンチーノの味の決め手は、ニンニクの香りとオリーブオイルの相性。
「家で作るとなかなかレストランのような深みやコクが出ない…」そんな経験はありませんか？
この2つを基盤に、「海老乃家のガーリックソース」を加えることで、深みとコクが一層アップします。このガーリックソースは、以下の特徴を持っており、ガーリックソースひとつで、時間をかけずに深みとコクを加えることができ、食事の満足感が格段にアップします。
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ふたつの食感：スライスと刻みにんにくを贅沢にブレンドしているので、ふたつの食感が楽しめます。
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旨味：醤とチキンエキスの旨味が、海老とにんにくの旨味を引き立て、味に深みを加えます。
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手軽に本格感：このガーリックソースを使うことで、ご自宅でも手軽に本格的なガーリックの風味を加えることができます。時間をかけずに、短時間で深みのあるソースが完成します。
完成するのはシンプルで本格的なペペロンチーノ
シンプルな材料と手順で、本格的な味を楽しめるので、初心者でも失敗なし。ご自宅でレストラン級の料理が簡単に作れる！
手順
- フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、解凍した海老を入れて炒める。
- 海老に軽く火が通ったら、海老乃家のガーリックソースを入れて全体に絡める。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を加える。
- パスタを茹でたら、茹で汁大さじ2をボウルに取り、水気をしっかり切る。
- 2.のフライパンに水気をとったパスタと茹で汁を入れ、全体に絡めたらお皿に盛って完成。
まとめ
ペペロンチーノに使う食材は、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、パスタの4つが基本。
そのシンプルさが魅力ですが、ちょっとした工夫で格段に美味しくなります。
「海老乃家のむき海老」を加えることで海老の旨味が広がり、
「海老乃家のガーリックソース」を使うことで、深みとコクが増します。
この2つを活用することで、ご自宅で作るペペロンチーノが、まるでレストランで味わうような贅沢な仕上がりになります。
シンプルながら、素材にこだわることで、誰でも簡単に本格的な味を楽しめるペペロンチーノ。
ぜひ、「海老乃家のむき海老」と「海老乃家のガーリックソース」を使って、より美味しいペペロンチーノに挑戦してみてください！
