海老のペペロンチーノ

海老のペペロンチーノ
海老のペペロンチーノ

ピリッとした辛さとニンニクの香りにどんどん食べたくなる一品です。

海老のペペロンチーノ

材料(2人前)

スパゲッティ
160~200g
海老
8尾
ニンニク(薄切り)
1かけ
鷹の爪(輪切り)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
水(茹で用)
1000ml
塩(茹で用)
小さじ2
茹で汁
大さじ1

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
  2. 鍋に湯を沸かし、スパゲッティを茹でたら、茹で汁を大さじ1をボウルに取っておき、水気をしっかり切る。
  3. ①に海老、ニンニクを入れ中火にし、海老に火が通り全体的にとろっとするまで炒める。
  4. 中火のまま③に②を加え、全体に絡めたらお皿に盛って完成。

コツ・ポイント

ニンニクと鷹の爪を弱火でじっくり炒めることで、オリーブオイルに香りと味を移すことがポイントです。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にして下さい。